버터 말빵 만드는 법 촉촉하고 고소하게

 

 

버터 말빵은 부드럽고 고소한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받는 빵 종류입니다. 특히, 홈베이킹을 통해 쉽게 만들 수 있어, 자주 도전해보는 것이 좋습니다. 이번 포스팅에서는 촉촉하고 맛있는 버터 말빵을 만드는 과정을 상세히 설명드리겠습니다.

필요한 재료

 

버터 말빵을 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다:

• 강력분 250g
• 우유 110ml
• 이스트 3g
• 설탕 5g
• 소금 3g
• 버터 50g
• 계란 1개

버터 말빵 만드는 법

이제 본격적으로 버터 말빵을 만들어 보겠습니다. 준비한 재료를 바탕으로 손쉽게 따라 할 수 있는 단계별 과정을 소개합니다.

 

1단계: 재료 준비하기

먼저, 모든 재료를 미리 계량하여 준비합니다. 강력분과 이스트는 따로 섞지 않고, 나중에 혼합해줄 것이기 때문에 다른 재료와의 접촉을 피하는 것이 좋습니다. 이스트가 있을 경우, 발효 활동에 방해가 될 수 있습니다.

2단계: 반죽하기

큰 볼에 강력분을 넣고, 그 위에 이스트와 소금, 설탕을 각각 다른 영역에 나눠서 넣습니다. 이후, 우유와 계란을 추가하고 주걱을 사용하여 재료들이 잘 섞이도록 저어줍니다. 이때, 강력분이 날가루가 없도록 충분히 섞어주어야 합니다.

 

3단계: 버터 넣기

실온에 둬서 부드러워진 버터를 반죽에 첨가합니다. 버터가 잘 섞일 수 있도록 약 10~15분 정도 손으로 반죽해줍니다. 이때 반죽이 얇게 펴질 정도로 잘 섞여야 합니다. 반죽이 준비되면, 랩으로 덮고 따뜻한 곳에서 약 1시간 정도 발효시킵니다.

4단계: 성형하기

발효가 완료되면 반죽을 손으로 눌러 공기를 빼주고, 8등분하여 각 반죽을 둥글게 만들어 줍니다. 이 과정을 통해 반죽의 탄력을 유지하고 고르게 발효될 수 있습니다. 둥글게 만든 반죽은 다시 랩으로 덮고 15분간 휴지시킵니다.

5단계: 빵 모양 만들기

반죽을 손으로 밀어 늘리고, 중앙에 버터를 넣습니다. 양 끝부분을 잘 감싸서 봉한 후, 다시 한번 길게 밀어 모양을 잡습니다. 이때, 반죽의 중심부가 두툼해지도록 잘 다듬어야 합니다.

6단계: 마지막 발효와 굽기

모양을 잡은 반죽은 재 사용 가능한 팬에 올리고, 분무기로 물을 뿌린 후, 맨 위에 소금을 뿌립니다. 오븐에 넣기 전에 뜨거운 물을 함께 넣어 증기로 발효를 도와주세요. 이 과정에서 2차 발효가 이루어집니다. 발효가 끝나면, 200도에서 약 15-17분 정도 구워줍니다.

 

맛있게 즐기기

구워진 버터 말빵은 겉이 바삭하고 속은 부드럽습니다. 여기에 원하는 잼이나 버터를 올려서 따뜻하게 즐기면 더욱 맛있습니다. 간단하게 아침식사나 간식으로 제격인 버터 말빵, 여러분도 꼭 한 번 시도해 보시길 바랍니다!

마무리하며

오늘 소개드린 버터 말빵 만드는 방법이 많은 도움이 되셨기를 바랍니다. 홈베이킹의 매력을 느끼며, 건강하고 맛있는 빵을 즐겨보세요. 다음에는 더 맛있고 다양한 레시피로 찾아오겠습니다!

 

 

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질문 FAQ

버터 말빵은 어떻게 만들 수 있나요?

버터 말빵을 만들기 위해서는 강력분, 우유, 이스트, 설탕, 소금, 버터, 계란 등의 재료가 필요하며, 순서대로 반죽하고 발효 후에 성형하여 굽는 단계로 진행합니다.

발효는 얼마나 해야 하나요?

1차 발효는 약 1시간 진행하며, 기온에 따라 다를 수 있습니다. 2차 발효는 반죽 모양을 잡은 후에 이루어지며, 이 역시 공기가 잘 스며들도록 충분한 시간 동안 두어야 합니다.

구울 때 온도와 시간은 어떻게 설정하나요?

버터 말빵은 200도에서 약 15-17분 동안 구워야 합니다. 이때 굽는 시간은 오븐의 성능에 따라 약간의 차이가 있을 수 있으니, 상태를 잘 살펴보는 것이 중요합니다.